-–убрики

 -неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в shapo4ka90

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.12.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 116483


–оллы из гов€дины с овощами

—уббота, 07 ƒекабр€ 2013 г. 12:52 + в цитатник

I65p-z2GjRQ (604x368, 116Kb)

»нгредиенты:
- 8-10 тонких нарезанных кусочков филе гов€дины
- —оль и перец (по вкусу) 
- 3 столовые ложки соуса ¬устершир 
- 1 столова€ ложка оливкового масла
- любимые специи дл€ м€са
 
ƒл€ начинки:
- 1 морковь 
- 1 сладкий перец 
- 1/2 кабачка (в зависимости от размера) 
- 5-6 перьев зеленого лука
- 2 зубчика чеснока 
- 1 чайна€ ложка италь€нской приправы 
 
ƒл€ бальзамической глазури:
- 2 чайные ложки сливочного масла 
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота 
- 1/4 чашки бальзамического уксуса 
- 2 столовые ложки коричневого сахара 
- 1/4 чашки гов€жьего бульона
 
—пособ приготовлени€:
1) Ќарезать м€со на тонкие стейки и слегка отбить 
2) ѕриправить стейки хорошенько с двух сторон солью, перцем и вустерским соусом. » оставить их в маринаде на 30 минут, или пару часов. 
3) ѕока маринуютс€ стейки подготовить начинку: нарезать все ингредиенты соломкой, чеснок раздавить ножом или нарезать на пластинки 
4) ƒл€ соуса растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. 
5) ƒобавить мелко нарезанный лук-шалот и тушить 2-3 минуты, пока лук не станет м€гким и прозрачным
6) ƒобавить бальзамический уксус, коричневый сахар и гов€жьего бульона и перемешать
7) ƒовести соус до кипени€ и уварить почти до половины ее объема. —оус должен стать по консистенции сиропа, затем сн€ть с огн€ и вылить в мисочку
8) ¬ той же сковороде (не нужно мыть), добавить немного оливкового масла и перемешайте чеснок, немного поджарить до получени€ аромата
9) ”величить температуру и добавить морковь, болгарский перец и кабачок (нет необходимости готовить зеленый лук) и обжаривать овощи не более чем 2-3 минуты. 
10) ѕриправить овощи италь€нской приправой, солью и выложить овощи в миску. 
11) „тобы собрать роллы, вз€ть маринованный стейк и положить короткой стороной вверх, верху выложить часть начинки, свернуть рулетом и закрепить зубочисткой посередине
12) –азогреть большую сковороду на среднем огне. 
13) ƒобавить немного масла в сковородку 
14) ѕоложить роллы швом вниз и жарить несколько минут с двух сторон до коричневой корочки, когда перевернете смажьте приготовленным соусом с двух сторон
15) ”далить зубочистки и щедро полить приготовленным бальзамическим соусом
 
ѕри€тного аппетита!
–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 37 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м

Ipola   обратитьс€ по имени —уббота, 07 ƒекабр€ 2013 г. 13:10 (ссылка)
Ѕлагодарю!
киса с цветочками (70x60, 19Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 07 ƒекабр€ 2013 г. 18:02ссылка
ѕожалуйста)))
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку