"Эстерхази" — миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь Пала Антала Эстерхази (Pál Antal Esterházy; 1776—1866), министра иностранных дел Австро-Венгерской монархии.

Торт Эстерхази состоит из пяти коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля, сливочного масла и муки, которые соединены между собой сливочным кремом с добавлением коньяка. Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной глазури, на которой жидким шоколадом наносится типичный для тортов Эстерхази сетчатый рисунок.

Ингредиенты:

Слоеное тесто

Для крема: Холодные сливки из банки – 225 г

Сливочный сыр – 110 г

Сахар – 3 столовых ложки                            

ингредиенты:

 

Мюсли с фруктами 200 г

сахар 175 г)

сливочное масло 125 г

желатин 16 г

мандарины 350 г                

 

 

 

Продукты:

3 белка

1 ст. ложка растворимого кофе

175 гр. сахара

50 гр. фундука                            

Ингредиенты:

2 крупных лимона

3 яйца

1 стакан молока              

500 г готового бисквита

250-300 г сливочного масла

100-110 г сгущенного молока

40 мл воды                                        

Продукты:

5 желтков

125 гр. сахара

300 мл. сливок жирностью 35%

200 мл. молока

150 гр. шоколада 70%                              

Возьмем:

 

350г муки

 

250 мл теплой воды

 

1 ч.л. сахара

                         

Ингредиенты:

 

1 кг тертого кокосового ореха

1,5 кг коричневого сахарного песка

4 стакана обжаренного клейкого темного риса, истолченного в ступке

4-6 гроздей бананов

растительное масло

для жидкой панировки:                                

Ингредиенты

1 стакан густых сливок, 

1 ст. ложка быстрорастворимого кофе эспрессо, 

1/2 ч. ложки морской соли,                    

Ингредиенты: 

 

500 гр картофеля

1 большое яйцо, слегка взбить

2 / 3 стакана муки

щепотка соли

щепотка мускатного ореха                    

Ингредиенты:

 

сахар 4 стакана

белки яичные 8 шт.

повидло 1/2 стакана

мак 1 ч. ложка

сахар ванильный 2 щепотки                    

 Сахарная пудра 50 г

Яйца 2 шт

Мука 50 г

Теплая вода 1 ч. л                                

Продукты на 10 порций:

300 мл. сливок 35%

3 яичных белка

1/2 лимона

80 гр. сахарной пудры                      

140кк/100гр.

 

Ингредиенты:

 

Сметана (10%) 800 грамм 

Желатин 20 грамм 

Сахар 1 стакан                                  

Ингредиенты:

 

2 ст.ложки муки

2 яйца                        

Ингредиенты:

 

Для теста на 12 -14 блинов:

 

молоко – 400 мл

яйца – 2 шт.

мука – 250 г

масло сливочное – 2 ст.л.                

Ингредиенты:

 

-Масло растительное (без запаха) — 350 мл

-Молоко — 150 мл

-Сахарная пудра — 0,5 стак.

-Какао-порошок — 3 ст. л.