Путешествуем в прошлое советской кулинарии. Одно из легендарных блюд позднего СССР - мясо по-французски. Да что говорить, и сегодня это одно из популярнейших праздничных блюд в нашей стране. Ещё бы, при умелом приготовлении получается нежное, вкусное, питательное блюдо. Кулинарные фабрики давно поставили производство мяса по-французски на поток. 

1.

                                                                               

Читать далее...

 

1.

 

                                                                         

Читать далее...

 

1.

                                                                                                 

Читать далее...

 

                                                 

Читать далее...

 

1.

                                                                   

Читать далее...

Традиционное Рождественское печенье "Snickerdoodle" является одним из любимых в Америке. В основном его делают с корицей , обваливая его в смеси сахара с корицей , но бывают и другие варианты, например, с изюмом и орехами.

1.

                                                                       

Читать далее...

 

1.

                                                                                   

Читать далее...

 

1.

Читать далее...

 

1.

                                                                 

Читать далее...

 

1.

Насадите сосиски на шпажки

                                                                                                             

Читать далее...

 

СНИКЕРС

Вам понадобится:
Для первого слоя:
200 г молочного шоколада
50 г конфет-ирисок
50 г сливочного масла

Для второго слоя:
4 ст.л. сливочного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана сгущенного молока
1 1/2 стакана зефирного крема
50 г арахисового масла
1 ч.л. ванилина
1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:
400г конфет-ирисок
1/4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:
200г молочного шоколада
50г конфет-ирисок
50г сливочного масла

Для зефирного крема:
3 белка
2 ст. ложки варенья
3 ст. ложки сахара
1 ч.л. желатина
1/4 стакана воды
1/4 ч.л. соли

Рецепт:

1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.

Читать далее...

Ингредиенты:
Шампиньйоны - 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Сметана - 200 г
Сыр (твёрдый) - 300 г
Масло растительное
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Лук репчатый порезать и выложить на раскалённую сковороду, поджарить до золотистой корочки. Порезать на четыре части шампиньйоны и выложить к луку на сковороду.
Когда грибы будут готовы, влить сметану и протушить (если будет много сока добавить щепотку муки).
Соль и перец по вкусу.
Когда жульен 5 мин протушится, посыпать потёртым сыром, когда сыр расплавится - блюдо готово.
источник http://vkontakte.ru/album-32194285_147336091

 

1.

Читать далее...

Печенье на завтрак

Ингредиенты:
Сливочное масло - 2 пачки
Яйцо - 2 шт
Темный коричневый сахар - 2 стакана
Мука - 1.75 стакана
Ванилин - 2 чайных ложки
Сода - 1 чайная ложка
Корица - 1 чайная ложка
Соль - 1/2 чайной ложки
Овсяные хлопья - 3 стакана
Ириски (мелко нарубленные) - 1 стакан
Кокосовая стружка - 1 стакан
Молочный шоколад (кусочки) - 3/4 стакана
Духовку нагрейте до 180 градусов. Возьмите сливочное масло комнатной температуры.
Взбейте с яйцами, добавляя по одной штуке за раз
Добавьте коричневый сахар и ванилин (или ванильный экстракт).
Всыпьте корицу, соду и соль.
Хлопья.
Мелко нарубленные ириски.
Кокосовую стружку.
Шоколадные капли или кусочки молочного шоколада. Смешайте все до однородной массы.
Слепите небольшие шарики и, выложив на противень, выпекайте около 8-10 минут.
источник http://vkontakte.ru/lunchtime

1.

Читать далее...

Маленькие пряничные домики

Ингредиенты:

Мед - 180 г
Коричневый сахар - 150 г
Сливочного масло - 100 г
Мука (пшеничная) - 450 г
Молотая корицы - 2 чайные ложки
Кардамон - 1 чайная ложка
Молотый имбирь - 1 чайная ложка
Яйца - 1 шт
Сметана - 100 г
Кондитерская посыпка - 10 г
Яичные белки - 3 шт
Сахарная пудра - 120 г
Положите в сотейник мед и коричневый сахар и поставьте на самый маленький огонь. Добавьте мягкое сливочное масло и нагрейте, помешивая, пока смесь не станет жидкой и однородной.
В большой миске просейте муку и добавьте специи, яйцо и сметану. Все перемешайте и влейте туда медово-масляную смесь. Замешиваейте тесто и оставьте на полчасика в холодильнике.
Раскатайте тесто толщиной около 0,3 см и вырежьте из него детали будущего домика. Вы можете сделать пряничный домик маленького размера (ширина дверного проема 0,9 см) или чуть больше (шир. 1,25 см).
Домики с шириной дверного проема в 0,9 см лучше крепятся на обычной чашке, но пряничные домики с дверью 1,25 см могут использоваться для декора очень большой и тяжелой чашки.
Готовые коржи пекутся в горячей духовке (190-200 градусов) в течение 15 минут. Есть неровности, можно их слегка подрезать, пока коржи горячие и не потеряли пластичность. Затем можно приступать к украшению стен.
Пока украшенные коржи подсыхают, нужно приготовить смесь для склеивания будущего домика. Для этого белки нужно взбить в плотную белую пену, затем, продолжая взбивать, понемногу всыпайте сахарную пудру. Должна получиться очень густая плотная масса.
Склейте полученной массой стены, смазываем крыши и покрываем их присыпками!
источник http://vkontakte.ru/lunchtime

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Азербайджанская кухня - Булочки с грецким орехом и оливками

Ингредиенты:

Мука - 400 г
Щепотка соли
Разрыхлитель - 2,5 чайной ложки
Оливковое масло - 220 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 125 г
Яблочный уксус - 2 столовые ложки
Йогурт (несладкий) - 200 г
Грецкие орехи - 110 г
Оливки - 110 г
Яйцо (желток) - 1 шт

Духовку нагрейте до 190C. Противень смажьте маслом.В миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. В отдельной миске смешайте оливковое сливочное масло, уксус, и йогурт. Перемешайте и добавьте нарубленные мелко орехи и нарезанные оливки.

Добавьте мучную смесь и замесите тесто. Если тесто очень жидкое, то добавьте еще немного муки. слепите небольшие шарики, размером с целый грецкий орех.
Выложите на противень.
Каждую булочку смажьте яичным желтком. Выпекайте около 40 минут до золотистой корочки.
источник http://vkontakte.ru/feed

1.


2.


3.


4.

Ингредиенты:

Baby морковь – 650 г
Вода – ½ стакана
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Коричневый сахар – 1 столовая ложка
Соль – ½ чайная ложка
Перец

В кастрюле доведите морковь, сахар, воду, масло и соль до кипения. Как только вода закипела, оставьте кастрюлю на на мадленном огне на 6 минут.
Затем увеличьте огонь снова на 3-4 минуты, перемешивая.
http://vkontakte.ru/lunchtime
Вода должна впитаться, а морковь – приготовиться. Посолите и поперчите. Подавайте теплыми.

1.


2.


3.


4.

1 ст арахисовой пасты (тоже самое что арахисовое масло)
1 большое яйцо (слегка взбить)
1 ст сахара
1 ч л соды

2 ст л рубленых орехов (по желанию,я не клала)
2 ст л рубленого шоколада (по желанию,я не клала)

Духовку нагреть до 175. Два противня застелить бумагой для выпечки. Перемешать все ингредиенты. Из «теста» сделать 24 шарика. Шарики выкладывать на расстоянии 3-3.5 см. Каждый шарик слегка придавить вилкой. Выпекать в разогретой духовке 15 минут. Затем остудить на решетке.
http://vkontakte.ru/album-32194285_147335979

Кекс "Зебра"

Состав
5 яиц (крупных 4)
1,5 стакана сахара
100 г. размягченного слив.масла
2 стакана муки
1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
1 стакан сметаны
2 ст.л. какао с верхом
1 ч.л. соды без горки в муку
соль на кончике ножа
плитка молочного шоколада

Приготовление

Взбить размягченное слив.масло с сахаром
+ яйца - взбить после каждого
+ сметана - взбить
+ ванилин, сода, соль, мука - взбить
тесто должно получится как густая сметана.
Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао размешать.
Форму смазать и ложкой выкладывать тесто чередуя белое с темным: в центр 3 ст.л. белого, в середину белого 3 ст.л. темного и тд.
Выпекать в горячей духовке, затем остудить и залить сверху шоколадной глазурью.