При приготовлении мяса следует помнить о маленьких хитростях, которые позволят вам всегда получать наслаждение от вкусно приготовленного блюда.

 

Все эти советы не сложные, даже простые.

 

Отбивные получатся более мягкими, если за час или два до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же самое можно проделать и с мясом для гриля.

 

Штоллен — традиционная немецкая рождественская выпечка. Наиболее распространенный вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов, хотя популярны также варианты с маком, орехами или марципаном. Для штоллена готовится тяжёлое дрожжевое тесто, при этом должны соблюдаться определенные пропорции.

Изобретатели новых штолленов принимают участие в ежегодном соревновании "Stollen Zacharias". Победители получают приз "Оскар штоллена" (нем. Stollenoskar). Многие пекари сейчас предлагают версии штоллена с менее калорийными ингредиентами. Кроме того, конечно, существует масса вариантов с экзотическими начинками, такими как имбирь, клюква или курага.

Время приготовления: 90 мин+ расстойка

Порций: 10

Сложность блюда: 4_из_5

 

 

Вам потребуется:

 

Для теста:

500 гр муки, просеять

14 гр сухих дрожжей

250 мл молока, слегка теплого

100 гр сахара

225 грсливочного масла, комнатной температуры

Цедра 1-го апельсина

Цедра 1-го лимона

½ ч.л. молотого кардамона

Нам понадобятся такие продукты:

 

Первое-16 покупных печений

второе-8 ложек ванильного мороженного

третье-Шоколадная глазурь:

четвертое-250 г темного шоколада

Ингредиенты:

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 маленькая луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, измельчённые

3 стакана густых сливок

1 стакан цельного молока

4 веточки свежего тимьяна

2 лавровых листа

2 чайные ложки соли

½ чайной ложки молотого черного перца

Ингредиенты:

 

1. Вафли хрустящие:

 

- 250 г маргарина

- 350 г сахара

- 5 - 6 яиц

- 1 пакетик ванильного сахара

- соль

- 500 г картофельного крахмала (другие виды крахмала не употреблять!)

Ингредиенты:

 

- 4 картофеля

- 7 сосисок

- 2 яйца

- 1 чайная ложка манной крупы

- 2 столовых ложек муки

Ингредиенты на 5 роллов:

 

- 5 листов армянского лаваша 

- упаковка кетчупа (200г) 

- маленькая упаковка майонеза (150г) 

- маленькая упаковка горчицы (150 г) 

- 3-4 ст.л. натертого твердого сыра (пармезан) 

- 1 помидор 

- 3 соленых огурца 

- пучок листьев салата

Ингредиенты:

1 кг муки

4х200г сливочного масла или маргарина

2 яйца

1 ч.л. соли

2 ст.л. уксуса

Чебуреки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и хрустящее, а начинка сочная.

 

Итак:

 

мука - 4 стакана,

растительное масло - 8 ст. ложек,

соль - 2 щепотки,

сахар - 1 ч. ложка,

вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана),

водка - 1 ч. ложка.

 

Для начинки:

105ккал. на 100гр.

 

Ингредиенты:

филе куриных грудок 4 шт;

сыр фета 200 г;

лук зеленый 20 г;

чеснок 2 зуб;

лимонный сок — по вкусу;

Ингредиенты:

 

Тесто:

* сахар- 1 стакан

* яйца- 2шт

* сливочное масло- 2ст.л.

* сметана- 1стакан

* сода- 1 ч.л.

* мука- 1,5 стакана

Среднее время приготовления сто двадцать минут,порций получается четыре.

Сложность наших голеней три из пяти.

 

 

Нам понадобятся такие продукты:

 

Первое-Чеснок дольки 4 штуки

второе-Соль морская ½ чайных ложек

третье-Имбирь свежий 8 сантиметров

четвертое-Перец черный молотый ¼ чайных ложек

пятое-Мёд липовый 50 грамм

Карамельный цвет - за счет использования в начинке коричневого сахара.

 

Ингредиенты (пирог d 24 см.):

 

Тесто:

Масло сливочное — 100 гр.

Яйцо куриное — 1 шт.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Мука — 150-200 гр.

Ингредиенты:

 

Свинина(600-700 гр)

молоко

соль

перец

сахар  

Среднее время приготовления тридцать минут, порций получается четыре.

Сложность нашего блюда два из пяти.

 

Нам понадобятся такие продукты:

 

Первое- 2 крупных баклажана

второе- 3 помидора 

третье- 500 г говяжей вырезки

четвертое- 2-3 зубчика чеснока

пятое- луковица

шестое- тимьян (пара веточек)

Ингредиенты:

300 г муки пшеничной в/с

250 г масла сливочного, холодного

100 г сахара

1/4 чайной ложки соли

100г горького шоколада

Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и довольно пикантный

 

Ингредиенты:

 

- Отварное куриное филе – 300г

- Фасоль (отварная или консервированная) – 200г

- Сыр (твёрдый) – 150г

- Кукуруза (консервированная) – 400г

- Маринованные огурцы – 3-4 шт.

Ингредиенты:

 

- 250 гр. теста для пиццы

- 1 чашка томатного соуса

- 1,5 чашки моцареллы

- 9 кусочков салями

- 7 кусочков ветчины

- 1 яйцо

Ингредиенты:

Картофель - 1360 г

Морская соль - 1,25 чайной ложки

Черный перец - 1 чайная ложка

Тертый чеддер - 2 стакана

Ингредиенты:

 

Сливочное масло - 1 1/3 чашки

Сахар - 1 1/2 чашки

Апельсиновая цедра - 1 чайная ложка

Ваниль - 1 чайная ложка

Яйца - 2 шт

Цельное молоко - 8 чайных ложек

Мука - 4 чашки

Пекарский порошок - 3 чайные ложки