-–убрики

 -неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в shapo4ka90

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.12.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 116134



√ќ—“овские ѕќЌ„» ».

„етверг, 23 »юл€ 2020 г. 21:38 + в цитатник



1.
J03ZpJHXCTc (604x403, 129Kb)

ѕродукты нужны такие:
 
-530 г муки;
-16 г прессованных дрожжей;
-5 г соли;
-60 г сахара;
-310 г воды;
-1 €йцо (50гр);
-30 г разм€гченного сливочного масла;
 
  ’очу порекомендовать классный сайт mebelnyvkus.ru на котором заказала себе кровать и осталась довольна ей. “ут очень большой выбор разнообразной мебели по супер ценам. ¬се подробности по ссылке. ј мы начинаем готовить. 
 
Ќачинаем готовить:
 
ѕервый шаг.
 «амес: дрожжи размешать в воде, добавить €йцо, разболтать. ¬сыпать муку, сахар и соль, размешать дерев€нной ложкой до полного увлажнени€ муки. ƒобавить масло и вымесить ложкой довольно м€гкое тесто. —ложить тесто «европисьмом» с четырех сторон (starch-fold).
 
¬торой шаг.
Ѕрожение: закрыть миску с тестом крышкой или зат€нуть пленкой и оставить на 20 минут, по истечении которых снова сложить тесто с четырех сторон —делать еще два сложени€ с интервалом 20 минут – то есть, всего 3 сложени€ за час (самое первое после замеса теста не считаетс€). ќставить тесто дл€ брожени€ еще на час. ќбщее врем€ брожени€ при комнатной температуре – 2 часа. ѕереложить тесто в смазанный растительным маслом пакет, зав€зать его так, чтобы у теста было место дл€ роста в объеме, и убрать в холодильник на 24-48 часов.
 
“ретий шаг.
‘ормовка и расстойка: в «день пончиков» руками, смазанными маслом, разделить тесто на кусочки весом 30-35 г (размером с грецкий орех), подкатать в шарики, закрыть смазанной маслом пленкой и оставить на 30 минут.
 
„етвертый шаг.
ѕока тесто расстаиваетс€, поставить на средне-слабый огонь сотейник с растительным маслом и разогреть до 175-180 —. ћасло достаточно разогрето, если вокруг погруженной в него —”’ќ… дерев€нной палочки сразу же по€вл€ютс€ мелкие пузырьки.
 
ѕ€тый шаг.
ѕроткнуть шарик-заготовку пальцем в центре и, враща€ на указательных пальцах, раст€нуть в кольцо. ƒырка должна быть довольно большой, она зат€нетс€ в процессе жарень€. ѕогрузить в масло и жарить с одной стороны до золотистой корочки, и только потом перевернуть дерев€нной палочкой на другую сторону и жарить до готовности.
 
ѕоследний шаг.
√отовый пончик вынуть из масла (оп€ть дерев€нной палочкой) и положить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. ѕосыпать сахарной пудрой.
 
¬ажно понимать, что жарить пончики, как и любое другое тесто, нужно в хорошо разогретом (но не раскаленном!) масле, очень не спеша, на умеренном огне, не поддава€сь искушению его увеличить. “олько тогда тесто не впитает лишнее масло, как следует пропечетс€ внутри, оставшись золотистым снаружи.
 
¬сем при€тного!!!
–убрики:   улинари€
—ладкое
ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени „етверг, 23 »юл€ 2020 г. 22:24 (ссылка)
ѕусть у теб€ будет побольше радостных мгновений в жизни!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lyplared   обратитьс€ по имени ¬торник, 28 »юл€ 2020 г. 17:55 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку