-неизвестно

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в shapo4ka90

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.12.2011
«аписей: 20377
 омментариев: 91529
Ќаписано: 114125


ћаринованные помидоры с луком в растительном масле

—реда, 13 »юн€ 2018 г. 10:25 + в цитатник



1.
8xnrcPkh8kQ (541x288, 117Kb)

»нгредиенты:
помидоры
лук
уксус
соль
сахар
лавровый лист
черный перец
душистый перец
гвоздика
 
ќписание рецепта:
 
Ћюбите ли вы помидоры так, как люблю их €? ≈сли да, то предлагаю замечательный способ сохранить плоды ваших летних трудов в чрезвычайно вкусном состо€нии на всю зиму.
 
—пособ прост и сложен одновременно, но результат превосходит ожидани€. —начала о сложност€х.
 
1. ѕомидоры нужны мелкие. ќчень мелкие. ∆елательно диаметром до 5-ти сантиметров.
 
≈сли помидоры крупнее, то придетс€ их резать на две, а то и на четыре части.
 
2. Ћук нужен мелкий. „ем мельче, тем лучше. ≈сли диаметр луковиц больше 3-4 сантиметров, то его тоже придетс€ резать. ј крупные луковицы придетс€ не просто резать, а мелко шинковать!
Ќа вкус конечного продукта резаные ингредиенты не вли€ют, но эстетика страдает
.
Ѕанки дл€ закатки, по моему скромному мнению, лучше использовать 700 граммовые с закручивающейс€ крышкой. “ака€ упаковка позвол€ет съесть содержимое за 1-2 подхода, что не может не вли€ть положительно на количество банок в холодильнике.
 
“еперь о простом.
ћаринад. ќ маринаде у каждого свое, и неизменно самое правильное, мнение и рецепт приготовлени€. —порить и говорить: «“олько так и никак иначе!» — не буду, но привести вариант должен.
Ќа 1,5 литра воды:
2 стол. ложки соли (Ќ≈ …ќƒ»–ќ¬јЌЌќ…!)
4 стол. ложки сахара
 ип€тим, остужаем до приемлемой температуры (50-60 градусов).
¬ливаем 0,5 стакана (100 миллилитров) уксуса. я использую виноградный или €блочный, а у него концентраци€ меньше, чем у столового. ѕоэтому уксуса беру на 50% больше – 150 миллилитров.
Ќа каждую банку кладу:
2 лавровых листа
5 зерен черного перца
1 зерно душистого перца
2 бутона гвоздики
Ќаливаю на дно банки 3-4 столовые ложки кип€ченого растительного масла. я использую кукурузное, но это не принципиально – какое есть или нравитс€, то и наливайте.
 
”кладываю помидоры и лук сло€ми в —“≈–»Ћ№Ќ”ё(!) банку.  ак банки стерилизовать рассказывать не надо?
«аливаю маринадом «по горлышко» и ставлю на 10-12 минут на «вод€ную баню» дл€ пастеризации.
 рышки р€дом кип€т€тс€.
 
¬рем€ прошло – накрываю банки крышками, достаю из воды и плотно закрываю крышки.
 
Ѕанки переворачиваю дл€ проверки плотности закрыти€ и оставл€ю остывать.
ќстыли – ставим на дальнюю полочку в шкаф на пару мес€цев. Ќет, конечно, можно все это съесть и через неделю, если не терпитс€… Ќо лучше подождать до глубокой осени или зимы, и вот тогда уж… — друзь€ми, под водочку, да с картошечкой…
 
–убрики:   улинари€
 онсерваци€
ћетки:  

ѕроцитировано 15 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



felihita   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 »юн€ 2018 г. 20:34 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку