-–убрики

 -неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в shapo4ka90

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.12.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 115752


 артофельные фокаччини.

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2016 г. 22:12 + в цитатник



1.
Kwzj9_aeW0A (427x640, 140Kb)

‘окаччини придумали в »талии. Ёто блюдо было предшественником пиццы. ≈сли же описывать его историю, то начать нужно с ƒревней √реции. »менно там, на свет по€вилс€ Plakuntos – плоский хлеб, который древние жители ѕелопоннеса заправл€ли оливковым маслом, зеленью и сыром.
 ультуры ƒревней √реции и –има были очень сильно св€заны между собой. ѕлоский хлеб по€вилс€ и на родине цезарей. «десь он стал называтьс€ Placenta. »з-за того, что это блюдо было попул€рно в основном у бедн€ков, его начинкой были анчоусы и грибы. Ёти ингредиенты могли использовать дл€ приготовлени€ даже низшие слои древней »талии. “е же, кто не мог печь сам, покупали плоский хлеб, он продавалс€ как целым, так и отрезанными ломт€ми.
ѕри чем тут фокаччини? ј вот при чем. Placenta, приготовленна€ в сельской местности, с добавлением маслин и других свободно доступных ингредиентов, получила название ‘окачча. ¬последствие, это блюдо стало очень попул€рно в »талии и дожило до наших дней.  онечно, ингредиенты и способ приготовлени€ несколько изменилс€, но лепешка (русский аналог фокаччо), подаетс€ на столы до сих пор. ѕричем в »талии этот хлеб рекомендуетс€ к м€сным блюдам.
 
¬ам потребуетс€:
 
300 г муки
150 мл тЄплого молока
50 г сливочного масла
12.5 г свежих дрожжей
6 г соли
200 г пюре отварного картофел€
 
  Ќашла очень полезную статью про гироскутер алиэкспресс на сайте vilingstore.net. “ут всегда много всего полезного и интересного. «аходите вам точно понравитс€ этот сайт. 
 
 ак готовить:
 
1. ќтварить картофель,почистить и разм€ть гор€чим в пюре.
 
¬ чашку миксера просе€ть муку,добавить свежие дрожжи и хорошо размешать с мукой.
ƒобавить м€гкое сливочное масло,теплое молоко и замесить тесто.ƒобавить соль и в конце 
картофельное пюре. ¬ымешивать в течении 5 минут ,тесто должно быть м€гким.
—катать тесто в шар положить в чашку миксера и в тЄплое место до увеличени€ объЄма в двое.
ƒуховку нагреть до 220 градусов.
 
2. ѕодошедшее тесто обм€ть и раскатать в пласт толщиной 0.5 см. ¬ырезать кружки формочкой( € делала маленькие диаметром 5 см).
¬ыкладываем на противень покрытый бумагой дл€ выпечки и выпекаем в нагретой духовке в течении 15 минут или пока не станут золотистыми.
 
ѕосле выпечки можно смазать чесночным маслом и присыпать крупной солью.
 
“ак же можно выпекать фокаччине на сковороде.
–азрезав лепешку мы видим внутри пустоту как у питы,очень удобно начин€ть салатами. –азмер лепЄшки можно делать разный,но мне очень понравились маленькие.
 
ѕри€тного аппетита!
–убрики:   улинари€
ћетки:  


ѕроцитировано 23 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



felihita   обратитьс€ по имени —реда, 19 ќкт€бр€ 2016 г. 12:27 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку