-неизвестно

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в shapo4ka90

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.12.2011
«аписей: 20864
 омментариев: 92263
Ќаписано: 115356


ћакарон с пралине и нугой

—уббота, 15 Ќо€бр€ 2014 г. 18:58 + в цитатник

OvLsEtvqICo (447x700, 122Kb)

»нгредиенты:
 
ћакарон:
ћиндальна€ мука - 150 г 
—ахарна€ пудра - 150 г 
Ѕелок - 55 г
—ахар - 180 г
¬ода - 50 г
 оричневый краситель, хруст€ща€ вафельна€ крошка
 
 рем муслин с нугой:
ћасло комнатной температуры
ћолоко - 380 мл
∆елток - 3 шт.
—ахар - 120 г
 укурузный крахмал - 35 г
 рем нуга - 125 г
 
 рем ганаш из молочного шоколада с пралине:
ћолочный шоколад - 200 г 
ѕралине - 50 г 
—ливки 33-35% - 150 г 
—ливочное масло - 50 г 
 
  ј вот если вас интересует  ак выбрать детский велосипед? “огда подробнее можно узнать вот на этом сайте http://velosreda.ru/. “ут вы найдете очень полезную и нужную статью. ¬се подробности по ссылке. я рекомендую этот сайт.
 
ѕриготовление:
 
1. ћуку и сахарную пудру просе€ть.
Ќа средней скорости начать взбивать белки (2) с сахаром (30г) »з 150 г сахара и 50 г воды сварить сироп до 117—. ƒобавить сироп во взбиваемые белки, взбивать до "м€гкого клюва"
2. ¬ меренгу добавить микс из миндальной муки и пудры и белки (1). —оединить сухую часть ингредиентов с меренгой с помощью спатулы, перемешива€ массу сверху вниз.
3. ѕроведите по тесту линию спатулой, если лини€ закроетс€ через несколько секунд, то достигнута нужна€ консистенци€. ≈сли нет, то необходимо добавьте немного сырого белка, дл€ того, чтобы масса лучше растекалась. 
4. ќтсадить макарон с помощью кондитерского мешка и насадки кругла€ трубочка, присыпать вафельной крошкой.
5. ƒуховку разогреть до 145—, выпечь макарон до готовности, у мен€ на это уходить 16 мин.
 
 рем муслин с нугой:
1. ћолоко довести до кипени€, убавить огонь на минимум.
2. ∆елтки, сахар, крахмал соединить вместе, добавить немного гор€чего молока, перемешать венчиком, влить в кастрюлю. ¬арить на слабом огне непрерывно помешива€ и не допуска€ пригорани€ до загустени€ крема (венчик начнет оставл€ть следы).
3. —н€ть с огн€, поставить на лед, охладить до 20—, переложить в дежу миксера, добавить разм€гченное масло, нугу, взбить, убрать в холодильник, после остывани€ начинить макарон.
4 Ќаполнить кондитерский мешок, начинить макарон.
 
 рем ганаш из молочного шоколада с пралине:
1. Ўоколад, пралине выложить в миску. 
2. —ливки довести до кипени€, вылить на шоколад, пробить блендером, добавить разм€гченное сливочное масло, пробить еще раз, убрать в холодильник. Ќа следующий день начинить макарон.
–убрики:   улинари€
—ладкое
ћетки:  

ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку