-неизвестно

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в shapo4ka90

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.12.2011
«аписей: 20870
 омментариев: 92265
Ќаписано: 115364


ћаскарпоне в домашних услови€х

¬оскресенье, 13 »юл€ 2014 г. 00:59 + в цитатник

ft2HhUcEenY (510x382, 93Kb)

¬ магазинах сыр маскарпоне довольно трудно найти, и стоит он не дешево. ƒешевле и натуральней будет сделать сыр дома, использу€ при этом домашнюю сметану. ќт жирности сметаны – зависит жирность маскарпоне. ¬ более жирной сметане меньше сыворотки.
 
»ме€ сыр маскарпоне, вы всегда сможете приготовить вкусный торт «тирамису». »з 1 кг 500 г сметаны получаетс€ около 1 кг 100 г сыра. ќстальное – это сыворотка, котора€ отлично отдел€етс€ от остальной массы. —ыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.
 
»нгредиенты к рецепту:
 
сметана 21% — 1 кг 500 гр.
 
ѕодготовьте дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместилс€ дуршлаг. ѕоставьте ее на стол. ћарлю сложите п€ть раз – дл€ получени€ более плотной структуры. Ќа кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей.
 
¬ нее аккуратно выложите сметану горкой. ѕродукт должен быть охлажденным.
 
≈сли брать жирную сметану, то и сыр получитс€ жирным. »з 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остаетс€ меньше маскарпоне. Ќо это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. ≈ще очень важно, чтобы сметана была свежей. ћарлю плотно зав€жите – сметана должна хорошо уплотнитьс€.
 
—верху на дуршлаг положите т€желый груз. Ёто может быть гир€ или другой предмет весом 2-4 кг. Ќа трое суток поставьте сметану в холодильник. «а это врем€ сыворотка стечет в кастрюлю и получитс€ нежный и вкусный сыр маскарпоне.
 
’раните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портитс€. ћаскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать дл€ приготовлени€ кремов и других блюд. Ќо такие издели€ тоже не долго хран€тс€ и только в холодильнике.
 
ј если вам нужен пост охраны —ѕб. “о есть отличный сайт который предлагает большой выбор постов охраны на любой вкус и потребность. ¬се подробности по ссылке.
DSC036032
–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 91 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м



olgetta   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 13 »юл€ 2014 г. 11:13 (ссылка)
¬от спасибо, большое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬итене-ѕран€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 13 »юл€ 2014 г. 12:05 (ссылка)

72804 (100x88, 3Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lightwoman   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 13 »юл€ 2014 г. 20:32 (ссылка)
ЅЋј√ќƒј–ё «ј „”ƒ≈—Ќџ… —≈ –≈“)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку