-неизвестно

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в shapo4ka90

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.12.2011
«аписей: 21316
 омментариев: 92887
Ќаписано: 116441



‘ранцузское печенье ћакарун

—реда, 16 јпрел€ 2014 г. 09:31 + в цитатник

znKuNiaA9QU (500x333, 69Kb)

»нгредиенты:
 
●3 сырых €ичных белка
●30 г. сахара
●200 г. сахарной пудры
●110 г. молотого миндал€
●ўепотка соли
●1 ст.ложка лимонного сока
●1 пакетик пищевой краски (порошок)
 
 рем:
●100г разм€гченного сл. масла
●5 ст. ложек варЄной сгущенки
●ќрехи, сахарную пудру и пищевую краску высыпать в чашку, перемешать
 
ѕриготовление:
 
1.’олодные белки, соль и лимонный сок взбить миксером или в кухонном комбайне до увеличени€ массы раза в полтора. ¬ два приема ввести сахар и продолжать взбивать до "устойчивых пиков"
2.Ѕелки переложить в чашку, всыпать немного сахарно-ореховой смеси, аккуратно перемешать.
ѕонемногу, небольшими порци€ми ввод€ орехи с сахаром, вымешиваем тесто. Ѕелки ос€дут, масса станет текуче-т€желой
3.ѕротивень застелить пекарской бумагой. — помощью кондитерского мешка (у мен€ его нет, пользуюсь целлофановым) отсадить на лист небольшие лепешки, около 3-х см в диаметре.
ќставл€ем лепешки на 45 минут на столе, чтобы подсохли. ¬ыпекать при температуре 140 —, режим "конвекци€" ровно 15 минут
4.ѕока печенье остывает на противне, готовим крем. ћ€гкое сливочное масло взбить до "пушистости", добавить вареную сгущенку и взбить-перемешать на маленькой скорости до однородности.
5.ќстывшую лепешку смазать кремом (лучше использовать кондитерский шприц, если есть),
накрыть второй лепешкой и слегка прижать, чтобы крем немного выступил
6.—ложить печенье на тарелку и спр€тать часов на 12 в холодильник (в оригинале рецепта рекомендуют выдержать печенье двое суток)
 
ѕри€тного аппетита! 
 
–убрики:   улинари€
—ладкое
ћетки:  

ѕроцитировано 51 раз
ѕонравилось: 16 пользовател€м

Ipola   обратитьс€ по имени —реда, 16 јпрел€ 2014 г. 18:24 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку