-неизвестно

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в shapo4ka90

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.12.2011
«аписей: 20992
 омментариев: 92439
Ќаписано: 115660


ѕольские картофельные клецки

—реда, 29 январ€ 2014 г. 23:32 + в цитатник

dyaSKrJG0_Y (604x403, 100Kb)

»нгредиенты:
 
1 кг картофел€, со средним содержанием крахмала
2 ст.л. пшеничной муки
ўедра€ щепотка соли
1 €йцо
 артофельный крахмал (отмерен пропорционально)
 
  Ќашла интересную информацию про лазерна€ гравировка в ¬оронеже по металлу! Ћазерна€ резка €вл€етс€ инновационной технологией резки. –азрез выполн€етс€ при помощи лазерного луча – это дает возможность получить ровный и идеально гладкий разрез практически любых материалов. ¬се подробности на сайте www.mebius.su. а мы начинаем готовить! 
 
ѕриготовление:
 
1)  артофель почистить, порезать кубиками и отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды.
2) ќтцедите картофель и сразу пропустите через картофельный пресс или смелите на м€сорубке. ѕоместите картофель в большую миску, немного перемешай и дайте почти полностью остыть. (ћинут 20-25)
3) ѕосле того, как картофель остыл, утрамбуйте его плотно. –азделите картофель в миске условно на 4 части. ¬ыньте ¼ часть картофел€ набок(модно выложить сверху на утрамбованный картофель). “ак, чтобы получилась ровна€ выемка.
4) ¬ то место, всыпьте 2 ст.л. муки и крахмал.  рахмала должно быть столько, чтобы он полностью заполн€л ту выемку.
5) ƒобавьте слегка взбитое 1 €йцо, соль и замесите однородное тесто. ћесить нужно довольно долго, 5-8 минут. ≈сли есть проблемы с тестом, читайте предисловие к рецепту.
6) ¬озьмите довольно большой кусок теста, и сформируйте «колбаску», 2-3 см в диаметре. ѕорежьте на кусочки, толщиной 1-1,5 см.  аждый кусочек скатайте в шарик, и пальцем вдавите середину, формиру€ дырку.
7) ѕроделайте так с остальным тестом.
8) ƒоведите до кипени€ большое количество воды, воду посолите. ќсторожно, опустите часть клецков в воду, перемешайте и варите 1 минуту после всплывани€ клецков на поверхность.
9) ¬ыньте клецки на большую тарелку, выкладыва€ их в один слой.  лецки после отваривани€ очень липкие, но спуст€ минуты 2 липкость уступает, и они приобретают нужную консистенцию.
ѕодавайте сражу же, обильно полива€ соусом от главного блюда, или же обжаренными на свином жире шкварками и луком. ј можете, перед подачей, клецки еще и обжарить до приобретени€ золотистой корочки.
 
 
                                                                                  дл€ вас do-it-yourself-best.net
–убрики:   ухни народов мира./ѕольска€ кухн€
 улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 40 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку