-неизвестно

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в shapo4ka90

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.12.2011
Записей: 21068
Комментариев: 92557
Написано: 115858


Пирожное Орешек

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 13:05 + в цитатник

 

на 30 штук 
 
Тесто: 
Для теста: 
200г муки 
100г масла 
180г воды        
щепотка соли 2г 
300г яиц (5шт крупных) 
 
Крем: 
285г масла 
100г сахарной пудры 
120г сгущенки 
40г воды 
4 желтка 
100г орехов 
1 ст.л. коньяка 
 
Украшение: 
300г помады 60г орехов 
 
Тесто приготовить, смешав ингредиенты. Через отверстие диаметром 20мм отсадить 30 шариков на противень, застеленный пекарской бумагой. 
 
Испечь при 220С 10 минут, потом при 180 25 минут. Остудить, если не предполагаете сразу использовать, надо убрать в пакет, чтобы не зачерствели. 
 
Орехи (и для посыпки и для крема) надо поджарить и измельчить. 
 
Крем. 
Чтобы желтки не свернулись при контакте со сгущенкой, их смешивают с водой и процеживают. 
 
В кастрюльку кладут желтки, сгущенку и уваривают на медленном огне до загустения, как заварной крем. Можно уваривать на водяной бане, но не обязательно, можно просто сделать огонь поменьше. Остужают. 
 
Размягченное масло надо взбить с сахарной пудрой до побеления, а затем понемногу добавлять желтковую смесь. 
 
В почти готовый крем добавить коньяк и орехи, хорошо взбить. 
 
Пирожные начинить кремом через дырку из корнетика, или разрезать и класть крем ложкой. Остудить. 
Разогреть помаду, добавив воду или ликер (по ГОСТу ликер не предусмотрен, но ореховый тут отлично подойдет). Обмакивать пирожные в помаду, насадив на вилку. 
 
И тут же посыпать орехами.
 
 
                                                                  для вас do-it-yourself-best.net
Рубрики:  Кулинария
Сладкое
Метки:  


Процитировано 57 раз
Понравилось: 13 пользователям



lyplared   обратиться по имени Понедельник, 29 Октября 2012 г. 13:46 (ссылка)
ВКУСНО
Ответить С цитатой В цитатник
ulia123   обратиться по имени Понедельник, 29 Октября 2012 г. 13:56 (ссылка)
СПАСИБО)))))
84086548_kzuks (474x500, 262Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 14:24ссылка
Пожалуйста))))
Людмила_2012   обратиться по имени Понедельник, 29 Октября 2012 г. 16:05 (ссылка)
С тобой поведешся ,научишся обьедаться до неприличия! Забираю. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 16:11ссылка
Пожалуйста))))))))
ВЕЧЕРНИК-Д   обратиться по имени Понедельник, 29 Октября 2012 г. 19:41 (ссылка)
Ну как тут похудеешь ?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 19:43ссылка
Можно просто посмотреть и не есть))))
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку