-неизвестно

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в shapo4ka90

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.12.2011
Записей: 20910
Комментариев: 92331
Написано: 115470


Шоколадно-банановый торт

Понедельник, 15 Октября 2012 г. 20:31 + в цитатник

 

Понадобится: 
 
Для коржа: 
-120 г сливочного масла 
-3 средних спелых банана 
-200 г сахара 
-3 крупных яйца (разделить на белки и желтки) 
-100 г кефира или натурального йогурта 
-200 г муки                                            
-3 ст.л. какао-порошка 
-1/3 ч.л. соли 
-3/4 ч.л. соды 
-1/2 ч.л. разрыхлителя 
-ванилин на кончике ножа 
 
Для крема: 
-220 мл сливок для взбивания 
-3 ст.л. сахарной пудры (можете добавить больше, смотрите по вкусу) 
-3/4 стакана сметаны 
-1 небольшой спелый банан 
 
Для верха и отделки: 
-3 банана позеленее 
-2 ст.л. сливочного масла (примерно 35-40 г) 
-3 ст.л. коричневого сахара 
-150-170 мл апельсинового сока (или любого другого) 
-80 мл сливок для взбивания 
-1 ст.л. сахарной пудры 
 
Приготовление: 
 
Муку, какао, соду и ванилин перемешать. Размять бананы толкушкой (можно блендером) Добавить йогурт. Перемешать. Масло взбить с сахаром . В процессе добавляем по одному желтки . Соединяем с банановой массой.И постепенно, добавляя сухую смесь(мука,какао,сода,ванилин)замешиваем однородное тесто . Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в крутую пену . Аккуратно соединяем их с остальным тестом .Тесто готово.
Перекладываем тесто в смазанную форму и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут. Выпекаем до ″сухой спички″. Особенно проверяйте серединку. Я вытащила корж через 45-60 минут,
Пока корж остужается, приготовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем в них сметану (можно сразу со сметаной все вместе взбить. А еще лучше с закрепителем сливок, если есть) Добавляем нарезанный мелкими кусочками банан (размером, примерно, с горошек). Перемешиваем. Остывший корж нарезаем на 3 части по горизонтали.(если у вас получился высокий корж, то режьте на 4 части. Я выпекала корж в форме диаметром 24 см)
Собираем торт. Кладем на блюдо первый корж, промазываем половиной крема, сверху следующий корж и остатки крема. И накрываем последним коржом, его уже кремом не мажем. 
Отдельно взбиваем 80 мл сливок с пудрой, отделываем бока торта, намазываем верх и при помощи кондитерского шприца делаем фигурный бордюр по краю. 
Теперь займемся верхом. Бананы нарезаем на кружочки толщиной по 0,5 см. Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем бананы и обжариваем с одной стороны. Посыпаем сахаром, даем ему чуть подтаять и переворачиваем кружки. Бананы должны карамелизироваться и зарумяниться Затем вливаем сок и даем потомиться на маленьком огне пару минут.Снимаем бананы со сковороды и остужаем Делаем огонь посильнее и выпариваем сладкий соус до состояния густоватой карамели.
Бананы выкладываем на торт, сверху поливаем чуть остывшим соусом. бока украсила шоколадной стружкой. и в холодильник на 2 часа.
 
 
     Нашла хороший сайт для переплета на Металлические пружины форматные это универсальный сайт для всех, кто печатает или только собирается печатать. Оборудование для полиграфии в Донецке. Я рекоменду этот сайт!!!
                                                                     
                                                                     для вас do-it-yourself-best.net
Рубрики:  Кулинария
Сладкое
Метки:  

Процитировано 56 раз
Понравилось: 12 пользователям



_Sofia-9_   обратиться по имени Понедельник, 15 Октября 2012 г. 20:40 (ссылка)
Прикольный тортк ! Уже хочу!!!
9Рецепт9 (212x300, 112Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Райся_Камская   обратиться по имени Понедельник, 15 Октября 2012 г. 22:18 (ссылка)
Выглядит очень аппетитно.И ингредиенты доступны.Возьму и приготовлю.Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Октября 2012 г. 22:20ссылка
Пожалуйста)))
Tessai   обратиться по имени Понедельник, 15 Октября 2012 г. 23:28 (ссылка)
оооох))) моя слааабость)))
Ответить С цитатой В цитатник
baba-tanya59   обратиться по имени Вторник, 16 Октября 2012 г. 13:26 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
TatyanaFF   обратиться по имени Вторник, 16 Октября 2012 г. 14:59 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Лебединая_верность   обратиться по имени Суббота, 20 Октября 2012 г. 14:56 (ссылка)
Благодарю и цитирую.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 20 Октября 2012 г. 15:05ссылка
Пожалуйста))
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку